Comment faire des aubergines et du niébé

Comment faire des aubergines et du niébé

Au cours des 10 derniers jours, les sujets brûlants sur Internet ont principalement porté sur l'alimentation saine, les méthodes de cuisine maison et les techniques de cuisson des légumes de saison d'été. Parmi eux, l'aubergine et le niébé, légumes de saison en été, sont devenus des invités fréquents sur de nombreuses tables familiales en raison de leur richesse nutritionnelle et de leur goût unique. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour présenter en détail plusieurs méthodes courantes de culture de l'aubergine et du niébé, et fournira des données structurées à titre de référence.

1. Valeur nutritionnelle de l'aubergine et du niébé

L'aubergine et le niébé sont des légumes faibles en calories et riches en fibres, riches en vitamines et minéraux. Ce qui suit est une comparaison du contenu nutritionnel des deux :

2. Façons courantes de préparer des aubergines et du niébé

1.Haché de porc sauté aux aubergines et niébé

Il s’agit d’un plat classique fait maison, facile à préparer et délicieux. Les étapes spécifiques sont les suivantes :

(1) Préparez les ingrédients : 200 g d'aubergines, 200 g de niébé, 100 g de porc haché, une quantité appropriée d'ail émincé, 1 cuillère de sauce soja légère et une quantité appropriée de sel.

(2) Lavez l'aubergine et le niébé et coupez-les en tronçons. Faire tremper l'aubergine dans de l'eau salée pendant 10 minutes pour éviter l'oxydation.

(3) Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide, faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez le porc haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur.

(4) Ajouter l'aubergine et le niébé, faire sauter uniformément, ajouter la sauce soja légère et le sel au goût.

(5) Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et servez.

2.Ragoût d'aubergines, niébé et pommes de terre

Ce plat a une texture moelleuse et convient aux personnes âgées et aux enfants. Les étapes spécifiques sont les suivantes :

(1) Préparez les ingrédients : 200 g d'aubergines, 200 g de niébé, 1 pomme de terre, une quantité appropriée d'oignon, de gingembre et d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja légère et une quantité appropriée de sel.

(2) Lavez et coupez tous les légumes en morceaux et épluchez les pommes de terre.

(3) Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide, faites revenir les oignons, le gingembre et l'ail, ajoutez les cubes de pommes de terre et faites sauter.

(4) Ajouter l'aubergine et le niébé, faire sauter uniformément, ajouter la quantité appropriée d'eau et laisser mijoter pendant 15 minutes.

(5) Ajoutez de la sauce soja légère et du sel au goût et servez une fois le jus réduit.

3. Conseils pour cuisiner les aubergines et le niébé

1.Transformation des aubergines: Faire tremper l'aubergine dans de l'eau salée après l'avoir coupée pour éviter l'oxydation et le noircissement, et également éliminer une partie de l'astringence.

2.Blanchiment du niébé: Le niébé peut être blanchi avant d'être frit, ce qui peut raccourcir le temps de cuisson et conserver la couleur vert émeraude.

3.Conseils d'assaisonnement: L'aubergine et le niébé ont un goût relativement fade, vous pouvez donc ajouter une quantité appropriée d'ail émincé, de piment ou de pâte de haricots pour rehausser la saveur.

4. Sujets récemment populaires liés à l'aubergine et au niébé

Selon l'ensemble des données du réseau au cours des 10 derniers jours, les sujets suivants sont d'actualité liés à l'aubergine et au niébé :

5. Résumé

En tant que légumes de saison en été, l'aubergine et le niébé sont non seulement riches en nutriments, mais peuvent également être préparés de différentes manières. Qu'ils soient sautés, mijotés ou servis froids, vous pourrez réaliser de délicieux plats. J'espère que l'introduction de cet article pourra vous aider à mieux maîtriser les compétences culinaires de l'aubergine et du niébé et à apporter une expérience culinaire saine et délicieuse à votre famille.