Comment cuire une délicieuse loche à la vapeur
Au cours des 10 derniers jours, les sujets et contenus d'actualité sur l'ensemble du réseau ont couvert de nombreux domaines tels que l'alimentation, la santé, la technologie, etc. Parmi eux, l'alimentation saine et les méthodes de cuisine maison ont attiré beaucoup d'attention, en particulier la façon de cuisiner des ingrédients nutritifs tels que la loche. La loche est riche en protéines et en oligo-éléments, et la cuisson à la vapeur est l'un des modes de cuisson qui préserve le mieux ses nutriments. Cet article présentera en détail la méthode de cuisson à la vapeur de la loche et joindra les données pertinentes à titre de référence.
1. Valeur nutritionnelle de la loche
La loche est un ingrédient riche en protéines et faible en gras qui peut être consommé par tous les types de personnes. Voici les principaux composants nutritionnels de la loche :
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g |
|---|---|
| protéine | 17,9 grammes |
| graisse | 2,0 g |
| Calcium | 299mg |
| Fer | 2,9mg |
| Vitamine A | 50 microgrammes |
2. Étapes pour cuire à la vapeur
1.Sélection des matériaux: Choisissez des loches fraîches, de préférence celles avec un corps bien proportionné et une forte vitalité.
2.Manipulation des loches: Mettez la loche dans de l'eau propre, ajoutez un peu de sel ou de vinaigre et laissez-la tremper pendant 1 à 2 heures pour la laisser cracher les sédiments. Rincez ensuite à l'eau claire et retirez les organes internes.
3.mariné: Faites mariner la loche avec le vin de cuisson, les tranches de gingembre, les quartiers d'oignons verts et un peu de sel pendant 15 minutes pour éliminer l'odeur de poisson et rehausser la fraîcheur.
4.Vapeur: Mettez la loche marinée dans le plateau vapeur, faites-la cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes après l'ébullition de l'eau.
5.assaisonnement: Après la cuisson à la vapeur, versez le poisson cuit à la vapeur avec la sauce soja, saupoudrez d'oignon vert haché et de coriandre, et enfin versez de l'huile chaude pour stimuler l'arôme.
3. Conseils pour cuire la loche à la vapeur
1.Supprimer l'odeur de poisson: La loche a une forte odeur terreuse. L'ajout de tranches de gingembre et de vin de cuisson peut éliminer efficacement l'odeur lors du décapage.
2.chaleur: Le temps de cuisson à la vapeur ne doit pas être trop long, sinon la viande deviendra rassis, 8 à 10 minutes sont optimales.
3.correspondre: Vous pouvez ajouter du tofu ou des vermicelles et cuire à la vapeur ensemble pour absorber la saveur umami de la loche.
4. Référence pour les sujets d'actualité sur Internet
Voici les sujets d'actualité liés à la nourriture sur Internet au cours des 10 derniers jours :
| sujets chauds | indice de chaleur |
|---|---|
| alimentation saine | 95 |
| Recettes de cuisine maison | 88 |
| Ingrédients faibles en gras et riches en protéines | 82 |
| Compétences à la vapeur | 78 |
5. Résumé
La loche cuite à la vapeur est un plat fait maison simple et nutritif. La clé réside dans le choix des matériaux, l’élimination des odeurs de poisson et le contrôle de la chaleur. Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous pouvez facilement préparer une loche cuite à la vapeur tendre et délicieuse à la maison. J'espère que cet article vous aidera à maîtriser ce plat délicieux et sain !
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